Spored

TV Spored medijske hiše Delo

Zdaj
Deli z ostalimi:
Na sporedu
Slovenija 1
Petek, 20. 12. 2024
21:50 - 22:05
 
Dokumentarni program • Družboslovje
15 min
Nemčija, 2001, S 5
7 /10
Brez ocene
Režija: Kristian Kähler, Alix François Meier, Elke Sasse, Stefan Pannen, Holger Preuße, Michael Grotenhoff, Eberhard Rühle, Adama Ulrich, Claus Wischmann, Wilma Pradetto, Anne Worst, Johannes Eglau, Peter Podjavorsek, Hanna Leißner, Alois Berger, Christa Graf, Barbara Glaubitz, Martina Dase, Ivonne Schwamborn, Valerie Theobaldt, Caroline Haertel, Mirjana Momirovic
Igrajo
Joël Billet
Silvie Billet
Anna Zukowska
Serija nas bo popeljala na obisk k evropskih sosedom; kmetom, vinarjem, kuharjem, kjer bomo raziskovali njihovo kulinarično bogastvo.

Obala Galicije je dolga 1700 kilometrov in obsega tretjino španske obale. Galicija je pokrajina z bujnimi travniki in divjo atlantsko obalo. Zelena in modra sta barvi te dežele, ki so jo zaznamovali keltski običaji in spoštovanje narave.

Percebeiri so ribiči, ki ob surovi galicijski obali nabirajo rakce, imenovane račji kljuni. To je nevarno delo; rakce je treba trgati s kot britev ostrih priobalnih skal. Zaradi težavnosti lova je cena te poslastice v imenitnih španskih restavracijah zelo visoka.

Manolo Serans je percebeiro, ki poleg račjih kljunov nabira tudi školjke in rake. Njegova žena María in hči Manuela pa sta vešči priprave jedi iz morskih sadežev, pa tudi drugih tradicionalnih jedi, kot je empanada z listi repe, klobaso chorizo in lokalnim sirom.

Deli z ostalimi:
Copyright © Delo 2019-2024. Vse pravice pridržane