Dan začnemo v Kentu, ko se megla počasi dviguje nad posestvom Larkins blizu Chiddingstona. Kot že stoletja, tudi to jutro hmeljarji prispejo pobrat ta cenjeni pridelek, ki velja za simbol Kenta. Osemdeset kilometrov proti vzhodu, v Whitstablu, se pridružimo Terryju Brainu pri nabiranju še ene znane kentiške dobrote – ostrig.
Nato se podamo v notranjost, kjer spremljamo čolnarja Jamesa Matharuja, ko s palico mirno vodi čoln po slikoviti reki Stour, nad katero se vzpenja veličastna canterburyjska katedrala. Tam spoznamo zidarja Benna Swinfielda, ki trenutno oblikuje kamen za enega od opornikov iz 12. stoletja.