Matt Baker nadaljuje z raziskovanjem podeželskega življenja Floride in obišče družinsko kmetijo citrusov v osrednjem okrožju Polk. Tam bodo izvedeli, kako mandarine gojijo in kako jih obirajo, sortirajo in pakirajo v posebnem obratu.
Nato Matt obišče mesto Homestead, kjer sreča lokalno legendo – pridelovalca in lokalnega trgovca z eksotičnim sadjem. Okušal bo guanabano ob spremljavi glasu najbolj slastnega sadja na svetu!
Na severu, na ranču Črnobradca, Matt pomaga zbirati živino in izve, da je prav to mesto rojstni kraj ameriških kavbojev, srečal pa bo tudi posebnega rančerja, ki se je povezal z okoljevarstveniki, da bi pomagal ohraniti lokalno naravo.
Matt bo nato odšel v zvezno državo Teksas in obiskal neverjetno lep nacionalni park Caprock Canyons, kjer bo izvedel več o geologiji tamkajšnjih kamnin. Enega izmed njih, ostanek starodavnega morja, bo celo okusil, nato pa bo obiskal še edino čredo bivolov, ki je ostala v tej državi.